2 dl Maitoa

1 Kananmuna

1 rkl Perunajauhoa

2 rkl Sokeria

1 rkl Vaniljasokeria

(tippa vaniljaesanssia)

Yhdistä maito, kananmuna, perunajauho ja sokeri kattilassa. Kuumenna kastiketta kunnes se pulpahtaa muutaman kerran ja sakenee. käytä keskilämpöä. Älä keitä liian pitkään, ettei kastike juoksetu.

Jäähdytä kastike (nopeasti onnistuu vesihauteessa) ja lisää vaniljasokeri (ja -esanssi). Tarjoile herkkujen kera.