2 dl Kookosmaitoa

0,5 dl Kookoshiutaleita

1,5 dl Sokeria

2,5 tl Leivinjauhetta

3 dl Vehnäjauhoja

1 dl Perunajauhoja

1 tl Vaniliinisokeria

3 rkl Tummaa kaakaojauhetta

1 dl Juoksevaa margariinia

60g Tummaa suklaata (panda)

Sekoita kookosmaito ja sokeri. Yhdistä karkeaksi rouhittu suklaa ja kuivat aineet (kaakao ja perunajauhot siivilän läpi). Lisää jauhoseosta ja margariinia vuorotellen sekoittaen.

Jaa taikina voideltuihin muffinssivuokiin tai paperivuokiin. Jätä vuoat puolikkaiksi.

Paista 200C, pienet muffinit n.15 min ja isot n.25 min. Kokeile kypsyyttä hammastikulla.

Mikäli käytössä ei ole juoksevaa margariinia, sulata margariini ja käytä 1/4 dl vähemmän jauhoja.