Pohja:

150 g Vegaanista margariinia

1,5 dl Sokeri

3 dl Vehnäjauhoja

2 tl Leivinjauhetta

1 tl Vaniliinisokeria

hiven suolaa

2,5-3 dl Kookosmaitoa

2 rkl Tummaa kaakaota

Kuorrutus:

n. 2 dl Tomusokeria

1 rkl Tummaa kaakaota

6 rkl rasvaa

2 rkl Vahvaa kahvia

Lisäksi kookoshiutaleita

Ja näin sitten tapahtuu:

Vaahdota margariini ja sokeri. Yhdistä kuivataineet, kaakao siivilän läpi. Lisää vuorotellen taikinaan jauhoseosta ja kookosmaitoa. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan, noin 20 cm x 30 cm. Paista 200 C 20 min. Valmista kuorrute sulattamalla rasva ja lisäämällä siihen kaakao ja kahvi. Lisää tomusokeria kunnes kuorrute on sopivan sakeaa. Kaada kumotun, jäähtyneen levyn päälle, tasoita ja ripottele kookoshiutaleet.

Tämä herkku on sitten vaarallisen suussa sulavaa. Pohjasta tulee hieman mudcake tyyppinen, eli siitä tulee pehmeä ja vähän "raaka".