2,5 rkl Sokeria

50 g Voita

1/2 dl Kuohu-/vispikermaa

1 1/2 dl Maitojauhetta

n. 2,5-3 dl Tomusokeria

Mittaa voi ja kerma valmiiksi. Laita sokeri kattilaan ja kuumenna (teho 4, 1-6 tehoilla) sekoittaen lusikalla niin kauan että sokeri sulaa ja ruskistuu. Mitä ruskeampaa sokeria, sen parempi, mutta polttaa ei saa! Jotta ruskistuminen loppuu (ja sokeri ei pala) nostetaan kattila liedeltä ja lisätään voi. Sekoittele voita ja sokeria kunnes voi on sulanut ja lisää sitten kerma. Lusikkaan jää sokeria kiinni, mutta älä huoli. Nosta kattila takaisin liedelle ja kiehauta. Sekoita niin kauan kunnes seos on tasainen.

Nosta kattila liedeltä ja lisää maitojauhe hiljakseen sekoitellen. Sen jälkeen ala lisäämään tomusokeria siivilän läpi. Lisää sokeria kunnes seos alkaa olla jäykkää. Kokeile toffeen jäykkyyttä tipauttamalla hieman toffeeta vesilasiin ja tunnustele sormilla onko se sopivan jäykkää. Kaada toffee leivinpaperin päälle ja tasaa hieman. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Säilytä kylmässä :)


Innostuimpa sitten näpertelemään toffeetaidetta :)

Kaverit ainakin tykästyivät makuun. Makeutta voi vähentää käyttämällä enemmän maitojauhetta :)